Enquanto a retração no mercado de alimentos e bebidas foi de 6% no primeiro trimestre de 2023, em comparação com o mesmo período do ano passado, a diminuição do consumo de proteínas chegou a 9%, segundo levantamento da Kantar. A principal responsável pelo novo cenário é a carne bovina, que ocupava 43,1% do share de ocasiões em 2021 e agora está com 39%.